Ingredientes: - 1 colher (chá) de canela; - 8 ovos (claras e gemas separadas); - 150 ml de mel; - 150 ml de azeite; - 220 g de açúcar; - 225 g de farinha com fermento; - Raspa de 1 limão.
Preparação: 1 - Bata as gemas com o açúcar; 2 - Junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea; 3 - Adicione a raspa do limão e a canela, envolvendo-os no preparado; 4 - Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha, envolvendo bem, mas sem bater; 5 - Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha; 6 - Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.
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Bom apetite!
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