INGREDIENTES:
- 1 pão tipo cacete um pouco seco (pão do dia anterior)
- 300g de açúcar
- 2,5 dl de água
- 6 gemas
- 1 ovo inteiro
- 1 pau de canela
- 1 casca de laranja
- Canela em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO:
1 - Corte o pão em rodelas (não muito grossas);
2 – Leve ao lume um tacho com o açúcar, água, a canela e a casca da laranja e deixe ferver durante 9 minutos;
3 - Numa tigela, bata ligeiramente as gemas com o ovo;
4 - Passe as rodelas de pão pela mistura das gemas e deixe escorrer um pouco;
5 - Junte à calda de açúcar e deixe cozinhar alguns segundos de cada lado só para cozer as gemas;
6 - Depois retire para um prato e polvilhe com canela em pó e sirva.
Nota: se sobrar calda pode-a servir fria à parte.