Já experimentou a receita de Muffins de Coco de Marco Costa?

Marco Costa levou mais uma receita ao programa "A Tarde É Sua". Desta vez, mostrou como é fácil fazer deliciosos Muffins de Coco.

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INGREDIENTES:

1 ou 2 laranjas

2 colheres de sopa de coco ralado

250g de iogurte natural

125g de margarina

220g de açúcar integral

2 ovos

300g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

Coco ralado para decorar

PREPARAÇÃO:

1- Preparar uma forma de muffins com 12 forminhas de papel;

2 - Pré-aquecer o forno a 180ºC;

3 - Raspar a casca de uma laranja;

4 - Cortar 12 fatias fininhas de laranja e reservar;

5 - Misturar o açúcar, a manteiga e misturar bem até obter uma textura homogénea;

6 - Adicionar os ovos um a um, mexendo bem;

7 - Adicionar o iogurte, a raspa de laranja e o coco ralado e envolver tudo muito bem;

8 - Misturar a farinha com o fermento em pó e adicionar à mistura anterior;

9 - Envolver bem até obter uma mistura completamente homogénea;

10 - Repartir a massa pelas forminhas e, no topo de cada muffin, colocar meia rodela de laranja e coco ralado;

11 - Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.