INGREDIENTES:
MASSA:
6 ovos
125g de açúcar
60g de farinha
50g de farinha maizena
1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO:
1 frasco de doce de pêssego
DECORAÇÃO:
1 metade de pêssego em calda
Chocolate derretido
PREPARAÇÃO:
1 - Comece por bater as claras em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar bem firme
2 - Junte as gemas e mexa
3 - A seguir, adicione a farinhas peneiradas com o fermento e envolva tudo muito bem com uma vara de arames
4 - Unte com manteiga um tabuleiro retangular e forre-o com papel vegetal, também untado
5 - Verta a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30 minutos
6 - Retire depois de cozido, deixe amornar e desenforme
7 - Barre com uma parte do doce de pêssego, e com uma faca de serrilha corte o preparado em três retângulos iguais
8 - Sobreponha-os e cubra o pavê com o restante doce
9 - Decore com o pêssego em calda e finalize com chocolate derretido