Chef Tanka Sapkota celebra 30 anos em Portugal com jantares solidários na Casa Nepalesa

"Não sei como é que passaram 30 anos, mas dentro de mim tenho uma enorme gratidão pelo povo português, que tem alguma coisa especial. E eu também tenho alguma coisa especial para os portugueses gostarem." É com estas palavras que o Chef Tanka Sapkota resume uma história improvável que começou com uma estadia curta e se transformou numa vida inteira em Portugal.

Ao longo de três décadas, tornou-se uma figura singular no panorama gastronómico nacional, sendo também o único "cavaleiro da trufa branca de Alba" em Portugal. Mas é na Casa Nepalesa que a sua identidade ganha forma, num espaço onde entrar é, literalmente, viajar até à Ásia sem sair do país.

Cada detalhe conta uma história. O Chef Tanka Sapkota abre a porta da cozinha como quem recebe em casa, entre o calor das panelas e o perfume intenso das especiarias. Ao seu lado, trabalha o irmão, numa dinâmica familiar que sustenta o projeto desde o início. "O sucesso está no produto. Tento procurar o ingrediente com a melhor qualidade possível", explica.

Por detrás deste percurso está também uma presença discreta, mas fundamental: a companheira, a quem o Chef Tanka Sapkota atribui grande parte do que conquistou. É ela que guia os visitantes pela ementa de um jantar que tem tanto de especial como de solidário, numa experiência em que cada prato servido carrega um propósito maior.

A missão de dar a conhecer as raízes ganha, agora, uma dimensão ainda mais profunda nas iniciativas solidárias que marcam a celebração dos 30 anos do Chef Tanka Sapkota.

Durante todo o ano, todas as primeiras quartas-feiras de cada mês, a Casa Nepalesa enche-se de solidariedade. Nesses dias, a totalidade da receita dos jantares é doada às Aldeias de Crianças SOS, ajudando a transformar vidas em Portugal e no Nepal.