Tarte de Amêndoa e Mirtilo
Ingredientes
Base:
1 ovo;
200 g de farinha de trigo sem fermento;
100 g de manteiga fria;
4 colheres de sopa de açúcar.
Recheio:
4 ovos;
175 g de açúcar;
150 g de amêndoa moída;
125 g de mirtilos frescos;
50 g de manteiga.
Preparação
Base: amassar durante uns minutos todos os ingredientes para a base. Formar uma bola e levar ao frigorífico durante 30 minutos. Estender com o rolo da massa numa superfície enfarinhada. Forrar uma tarteira com a massa e picar todo o fundo com um garfo. Levar ao forno, pré-aquecido a 175º C, durante 10 minutos.
Recheio: bater os ovos com o açúcar e a manteiga. Misturar a amêndoa e envolver os mirtilos. Verter na tarteira e levar ao forno durante 25 minutos. Podem polvilhar com açúcar em pó.
