Queques de Iogurte com Chocolate
(Para 16 unidades)
Ingredientes:
4 ovos
275 g de farinha de trigo
100 g de mel
100 g de açúcar de coco biológico
100 g de iogurte natural (usei grego)
100 g de óleo de coco derretido ou azeite ou manteiga amolecida
100 g de pepitas de chocolate
1 banana madura
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Forrar formas de queque com forminhas de papel.
Bater a manteiga (ou o azeite ou o óleo de coco) com o açúcar de coco e os ovos, juntar o iogurte, a canela, o mel e a banana triturada.
Misturar a farinha e o fermento.
Envolver as pepitas de chocolate.
Distribuir a massa nas forminhas de papel, levar ao forno durante 17 minutos.
