Se quiserem podem acompanhar com chocolate derretido na cobertura, para uma versão tradicional. Ou com doce de leite ou uma compota! Ficam deliciosos! Esta receita dá para fazer 25 a 30 profiteroles. Boa semana, gulosos!
Profiteroles com Chantilly
Ingredientes
Massa:
2 ovos
200 ml de água
100 g de farinha de trigo sem fermento
50 g de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Chantilly:
200 ml de natas frescas
4 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação
Massa:
Levar num tacho ao lume a água com o açúcar e a manteiga, até ferver.
Juntar a farinha e misturar muito bem até começar a formar uma bola.
Retirar para um prato e deixar arrefecer.
Numa batedeira com gancho, colocar a massa e adicionar os ovos um a um, sempre a bater. Podem fazer à mão, mas vai demorar mais tempo. Misturar até ficar uma massa homogénea.
Colocar num saco de pasteleiro e distribuir pequenas bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno, pré-aquecido a 175º C, durante 25 minutos. Desligar e deixar no forno mais 5 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Cortar os profiteroles ao meio. Rechear com chantilly.
Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).
Chantilly:
Bater as natas frescas (usei bio) com o açúcar em pó até ficar em chantilly.
