Bolo de Laranja com Calda e Doce de Framboesa
Ingredientes
Bolo:
5 ovos
100 g de manteiga amolecida
290 g de açúcar
290 g de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja
Recheio:
Doce de framboesa
Calda de laranja:
Sumo de 1 laranja
3 colheres de sopa de açúcar
Preparação
Bolo: untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 170º C. Bater as gemas com o açúcar, misturar a manteiga derretida, o sumo e a raspa de laranja. Acrescentar a farinha e o fermento, bater novamente. Juntar as claras batidas em castelo, misturar muito bem até ficar uma massa homogénea. Verter no tabuleiro e levar ao forno durante 17 minutos. Deixar arrefecer e desenformar, retirar o papel vegetal da cozedura. Virar o bolo e cortar. Rechear com doce de framboesa e aplicar a calda na superfície. Servir com framboesas frescas (facultativo).
Calda de laranja: levar os ingredientes num tacho ao lume, deixar ferver até que o açúcar se dissolva.
Podem fazer este bolo numa forma redonda, mas demora mais tempo a cozer. Espero que gostem!
