Se quiserem uma opção ainda mais rápida, podem comprar a massa quebrada já feita, mas o sabor e os ingredientes não se comparam com uma massa feita em casa. Já nem falo da quantidade de corantes, conservantes e afins das massas prontas disponíveis nos hipermercados. E digo o mesmo para o doce de frutos vermelhos! Esta tarte apresenta várias texturas e uma explosão de sabores! A garantia: vão repetir, as fatias e a receita!
Tarte de Frutos Vermelhos e Creme de Limão
Ingredientes
Massa:
130 g de farinha de trigo sem fermento
60 g de manteiga
40 g de açúcar de cana biológico
1 ovo
Doce de Frutos Vermelhos:
175 g de frutos vermelhos frescos (framboesas, morangos partidos aos bocadinhos, mirtilos)
75 g de açúcar de cana biológico
1 colher de sobremesa de sumo de limão
Creme de Limão:
100 g de queijo creme
100 g de natas
100 g de açúcar em pó ou xilitol
25 g de manteiga amolecida
Sumo e raspa de 1/2 limão
Decoração:
Frutos vermelhos frescos (framboesas, morangos, mirtilos)
Hortelã
Preparação
Massa:
Cater o ovo com o açúcar, juntar a manteiga e bater novamente.
Misturar a farinha, à mão ou com robot de cozinha (com gancho para massas).
Deixar a massa descansar no frigorífico durante 30 minutos.
Estender com um rolo, colocar numa tarteira, picar o fundo com um garfo e levar ao forno, a 175º C, durante 17 minutos.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Doce:
Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, deixar cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Triturar o doce com uma varinha. Deixar arrefecer e espalhar na massa da tarte.
Creme:
Bater todos os ingredientes e aplicar por cima do doce de frutos vermelhos. Decorar com frutos vermelhos frescos e folhas de hortelã. Altura para devorar!
