Tarte de Chocolate com Framboesas
Ingredientes:
Base:
110 g de farinha de trigo sem fermento
20 g de cacau em pó biológico
55 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar
1 ovo
Ganache:
120 g de chocolate 70% de cacau
120 ml de natas
Creme:
200 g de queijo creme
200 g de açúcar em pó
20 g de cacau em pó biológico
Decoração:
50 g de framboesas frescas
Hortelã
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 165 ° C.
Base: bater a manteiga com o açúcar. Adicionar o ovo e bater até ficar homogéneo. Juntar a mistura dos ingredientes secos. Fazer uma bola, enrolar em película aderente e levar ao frigorífico durante 1h. Estender numa superfície enfarinhada e colocar numa tarteira, picar o fundo com um garfo.
Levar ao forno durante 7 minutos. Deixar arrefecer e reservar.
Ganache: aquecer as natas num tacho, misturar o chocolate partido aos pedaços até derreter. Deixar arrefecer e aplicar na tarte. Reservar e fazer o creme.
Creme: bater o queijo creme, o açúcar em pó e o cacau. Aplicar por cima da ganache, decorar com framboesas frescas.
