Se gostarem de bolos de cacau cremosos por dentro podem retirar o bolo mais cedo do forno. Se pelo contrário preferem massas mais secas, podem deixar mais 5 minutos do que o recomendado. Não é um bolo para levarem para a praia, mas sim para ser degustado em casa. Aposto que não vão comer apenas uma fatia!
Bolo de Cacau, Chantilly e Frutos Vermelhos (sem glúten, sem açúcar refinado)
Ingredientes
Bolo:
4 ovos
200 g de açúcar mascavado
160 g de farinha de arroz
100 g de manteiga
40 g de cacau cru em pó
20 g de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Creme:
200 ml de natas frescas
4 colheres de sopa de xarope de agave
1 colher de sobremesa de essência de baunilha (uso biológica)
Decoração:
Frutos vermelhos frescos
Raspas de chocolate sem glúten
Preparação
Bolo:
Untar uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida.
Misturar os restantes ingredientes até ficar uma massa homogénea.
Verter na forma e levar ao forno durante 20 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Creme:
Bater os ingredientes até ficar em chantilly.
Espalhar no bolo.
Decorar o bolo com frutos vermelhos frescos e raspas de chocolate.
