Boleima Batida
Ingredientes
6 ovos;
500gr de açúcar;
500gr de farinha;
2 chávenas de leite;
2 chávenas de azeite;
1 c. chá de canela;
1 c. chá de fermento;
Raspa de 1 limão (ou de 1 laranja).
Preparação
1. Numa taça, bata os ovos com açúcar. Junte os restantes ingredientes, e volte a bater tudo.
2 . Verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
3. Quando a boleima estiver cozida corte-a em cubos e polvilhe com açúcar.
