Bolo de cenoura com mousse de chocolate
Ingredientes
(Bolo)
6 ovos grandes
250g de açúcar
125g de puré de cenoura
225g de farinha
1 c. de chá de fermento
(Recheio)
6 ovos
300g de chocolate de culinária
Essência de baunilha
200g de chocolates Reese’s
Preparação:
1️. Começa pelo bolo: bate os ovos com o açúcar até obteres um creme fofo e esbranquiçado.
2️. Junta o puré de cenoura, a farinha e o fermento, envolvendo delicadamente.
3️. Verte a massa numa forma e leva ao forno a 180º durante 35 minutos.
4️. Para a mousse, separa as gemas das claras e bate as claras em castelo.
5️. Mistura as gemas com o chocolate derretido e a essência de baunilha. Envolve tudo e adiciona as claras delicadamente. Leva ao frigorífico durante 30 minutos.
6️. Tritura os chocolates Reese’s e reserva.
7️. Depois do bolo arrefecer, corta-o ao meio.
8️. Recheia com a mousse e os chocolates triturados. Finaliza cobrindo o bolo com a restante mousse e mais Reese’s por cima.
