Após importante novidade, Pedro Miguel Ramos garante: "Foi assim que tudo começou"

Decorreu na passada terça-feira, dia 10, a gala do Guia Michelin, que destacou o que de melhor se faz na gastronomia portuguesa. E o restaurante Fifty Seconds acabou por ser premiado com mais uma estrela - a segunda.

Pedro Miguel Ramos, diretor de comunicação do espaço - que pertence ao grupo SANA -, não se mostrou indiferente a esta vitória, tal como demonstrou na respetiva página de Instagram.

"Há projetos que nascem de um plano. E há projetos que nascem de uma visão. O Fifty Seconds nasceu de uma visão. Em 2016, o briefing foi surpreendentemente simples. O meu CEO disse apenas isto: a Torre Vasco da Gama era um diamante por lapidar. A história daquele lugar não podia parar. Era preciso valorizá-la, inovar e criar um projeto para o mundo - um projeto SANA, capaz de abrir um novo caminho de descoberta gastronómica", começou por referir Pedro Miguel Ramos, na legenda de uma fotografia da gala.

"Foi assim que tudo começou. Durante semanas, fiz muitas vezes aquela viagem de cinquenta segundos no elevador panorâmico, sozinho, para cima e para baixo. Olhando Lisboa do alto, tentando imaginar o que ainda não existia. Foi ali, entre o céu e o rio, que começaram a ganhar forma a marca, o conceito, a ambição. E também a pergunta essencial: que cozinha poderia estar à altura daquela vista e daquela visão? Seguiram-se meses de trabalho intenso, de portas abertas e conversas em cozinhas de grandes chefs internacionais, de aprendizagem e de procura pelas melhores soluções. Sempre com a mesma responsabilidade: levar as melhores ideias a quem tinha a coragem de decidir - e que, desde o primeiro momento, nunca deixou de criar todas as condições para que este projeto tivesse sucesso", acrescentou, antes de assinalar: "Hoje, essa visão ganha uma nova dimensão. A segunda estrela Michelin não é apenas um reconhecimento gastronómico. É a confirmação de que os sonhos bem construídos resistem ao tempo, ao rigor e à exigência. É a prova de que quando talento, disciplina e visão se encontram, algo extraordinário acontece. Parabéns a todos os que fizeram e fazem parte desta viagem. A todos os que acreditaram. A todos os que continuam a sonhar. À equipa que todos os dias trabalha com a ambição silenciosa da perfeição. Aos que elevam cada detalhe, cada prato, cada serviço, ao nível que este projeto exige."

"Ainda temos caminho pela frente. Grandes projetos nunca terminam - evoluem. Mas hoje é dia de celebrar. A segunda estrela Michelin passa a fazer parte da nossa história. Da nossa viagem. E, como sempre, o comandante SANA continuará a ser a inspiração que nos leva mais longe com a sua ambição e força de conquista", completou.

Veja, agora, a imagem partilhada por Pedro Miguel Ramos na galeria de fotografias que preparámos para si.