Bolo de Baunilha, Mirtilos e Citrinos
Ingredientes:
• 5 ovos
• 400 g de açúcar
• 320 g de farinha de trigo com fermento
• 220 g de manteiga sem sal amolecida
• 100 g de mirtilos frescos
• Sumo de 1/2 laranja
• Sumo de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de natas
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 1 colher de sopa de essência de baunilha bio
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Preparação
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Pré-aquecer o forno a 170º C.
Bater a manteiga com o açúcar, juntar a raspa de laranja, os ovos e a baunilha, bater novamente e acrescentar os sumos de laranja e de limão. Misturar metade da farinha e as natas. Adicionar a restante farinha e o fermento, envolver. Misturar os mirtilos, verter a massa na forma e levar ao forno durante 1 hora. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).
