Chef José Avillez foi hospitalizado devido a burnout: "Acabei a soro no hospital"
José Avillez revelou que recebeu cuidados hospitalares devido a episódios de esgotamento causados pelo stress da carreira de chef.
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Ana Albernaz
- 12 mai, 19:11
José Avillez na Selfie
Farinheira com Crosta de Broa e Coentros, por Chef José Avillez
Bolo de Chocolate e Banana, por Chef José Avillez
Leite Creme de Laranja e Baunilha pelo chef José Avillez
José Avillez e José Cid em um dueto improvável
Numa conversa franca com Carolina Patrocínio, José Avillez falou sobre os desafios e exigências da carreira de chef.
"Já tive de facto [burnouts]. Acabei a soro no hospital. Alguns consegui manter escondidos da minha família para não se preocuparem", admitiu José Avillez, no podcast do programa "What’s Up?".
O chef admitiu ainda que começou a pandemia Covid 19 o levou a repensar algumas decisões, ao ser obrigado a ficar em casa com a mulher, Sofia Ulrich, e os filhos, José Francisco e Martinho: "Pensei que tinha que mudar a minha vida, a vida da empresa e a maneira de viver o negócio."
"Trabalho sempre 12 horas por dia, hoje em dia tento tirar os fins de semana. Trabalho sábado de manhã, mas já não trabalho sábado à noite e domingo, para estar mais com a família", confessou José Avillez.
