À primeira vista, poderia não seria a escolha mais óbvia. Hélder Fráguas assume, sem rodeios, que não é um apaixonado pela alta gastronomia nem alguém obcecado por experiências culinárias sofisticadas. Ainda assim, quando o tema é comida, há um universo muito específico que o conquista e que vem diretamente do Japão.
"Não sou bom garfo. Nem sou gourmet, conhecedor da gastronomia mais requintada. Tão-pouco sou gourmand, ao estilo do comilão", começa por explicar à SELFIE. Mas há algo que aprecia verdadeiramente: uma boa ramen joint. "Que é como quem diz uma tasca de canja japonesa", acrescenta, com humor.
Em Lisboa, diz haver várias opções que cumprem esse propósito, mas confessa uma preferência clara. "Dou preferência àquelas que são mais hype, mais faladas e fotografadas", revela, explicando que o ambiente conta tanto quanto o prato. Espaços de "estética nipónica, decorados com letreiros em néon, televisores com cinescópio à antiga, gravadores de cassetes, figuras de anime e posters de personagens de revistas manga" fazem parte da experiência que procura.
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