A fritadeira de ar quente ou air fryer é um fenómeno em todo o mundo. Este equipamento de cozinha é já o mais popular, porque permite fritar, mas também assar e até cozer alimentos. Atenta a esta nova tendência, Valentina Harris, célebre chef e professora de cozinha, elaborou Tudo na Airfryer, um livro com 60 receitas deliciosas, práticas e confecionadas no eletrodoméstico mais popular do momento.
E para receitas infalíveis, Valentina Harris dá uma dica preciosa: "Ainda que possa parecer tentador aumentar a temperatura da air fryer para acelerar a confeção, tenha atenção, pois certos alimentos secam rapidamente."
"Para conseguir uma fritura de ar quente uniforme, interrompa pontualmente a confeção para agitar com delicadeza o cesto da air fryer", recomenda a chef.
