Tinha apenas 20 anos quando chegou à estação de Queluz de Baixo, para integrar o elenco da série juvenil "Morangos com Açúcar" e interpretar a famosa Mimi. Desde então, tem feito parte dos novos projetos da ficção da TVI.
"Ilha dos Amores", "A Outra", "Flor do Mar", "Mar de Paixão", "Doce Tentação", "Destinos Cruzados", "Mulheres" e "Santa Bárbara" são algumas das novelas nas quais Jessica Athayde participou nos últimos anos.
Recentemente, a atriz integrou o elenco de "Onde está Elisa?" e de "A Herdeira". Nesta última, interpretou duas personagens, as irmãs Alexa Torres e Maria Luísa Alvarenga.
De recordar que Jessica Athayde está grávida pela primeira vez. O bebé é fruto da relação da atriz com Diogo Amaral.