Já experimentou a receita de Tortas e Guardanapos de Marco Costa?

Como é habitual, Marco Costa levou mais uma receita ao programa "A Tarde É Sua". Desta vez, o pasteleiro ensinou a fazer guardanapos e tortas. Ambos são criados a partir de uma base de pão-de-ló, diferindo a finalização e a apresentação.

Foi ao lado de Leonor Poeiras que o pasteleiro mostrou como é fácil fazer estes bolos de pastelaria.

Ingredientes:

- 6 gemas; 

- 6 ovos; 

- 225 g de açúcar; 

- 225 g de farinha de trigo peneirada;

- Baunilha q.b.

Preparação:

- Bater os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme cremoso e esbranquiçado.

- Adicionar a farinha peneirada e a baunilha.

- Dividir a mistura por tabuleiros.

- Levar a cozer num forno pré-aquecido a 220° C. 

- Depois de cozidas, deixar arrefecer.

- Barrar com doce de ovo e enrolar para fazer tortas, ou dobrar em forma de guardanapo.

 

Ingredientes para o doce de ovos:

- 6 gemas;

- 6 colheres de açúcar.

Preparação:

- Levar ao lume, sempre a mexer, até engrossar.

 

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