Já experimentou a receita de Tortas e Guardanapos de Marco Costa?
Como é habitual, Marco Costa levou mais uma receita ao programa "A Tarde É Sua". Desta vez, o pasteleiro ensinou a fazer guardanapos e tortas. Ambos são criados a partir de uma base de pão-de-ló, diferindo a finalização e a apresentação.
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Ana Albernaz
- 2 out 2018, 19:14
22:37
Marco Costa ensina a fazer guardanapos
Foi ao lado de Leonor Poeiras que o pasteleiro mostrou como é fácil fazer estes bolos de pastelaria.
Ingredientes:
- 6 gemas;
- 6 ovos;
- 225 g de açúcar;
- 225 g de farinha de trigo peneirada;
- Baunilha q.b.
Preparação:
- Bater os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme cremoso e esbranquiçado.
- Adicionar a farinha peneirada e a baunilha.
- Dividir a mistura por tabuleiros.
- Levar a cozer num forno pré-aquecido a 220° C.
- Depois de cozidas, deixar arrefecer.
- Barrar com doce de ovo e enrolar para fazer tortas, ou dobrar em forma de guardanapo.
Ingredientes para o doce de ovos:
- 6 gemas;
- 6 colheres de açúcar.
Preparação:
- Levar ao lume, sempre a mexer, até engrossar.
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